张健，老家常熟。最爱吃土豆炖羊肉这道菜里的羊肉，过年回老家，他甚至都会特地背回去一大条羊腿专门为了做土豆炖羊肉。

齐大伯，老家内蒙巴彦淖尔。最近，张健吃的都是齐大伯家的谢记牧场的羊肉。

张健问大伯，肉怎么炖的这么正？齐大伯只是哈哈两下说：没啥花活，放点葱姜，加点花椒，用谢记牧场的羊肉来炖。当然，按我们自家做法，还会加点土豆，好吃简单，一锅吃爽。

张健咬了口谢记牧场的羊肉，又吞了半颗土豆。爽得腿都抖了起来。张健吮着浓稠的羊肉汁。呼出的热气层叠出一片梯田。