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晓富酸辣粉项目人均消费定位于8-15元，晓富酸辣粉所有产品设计、服务定位及店面设计等都是以此为基础进行的。
晓富酸辣粉主要经营特色酸辣粉产品，产品定位于特色休闲小吃和中式快餐的结合，晓富酸辣粉主要为满足都市女性、上班族、学生及其他年轻消费群体的需求。
晓富酸辣粉作为一种特色休闲小吃，产品特色是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，有一种强烈的口感刺激。