一、核心设备配置（史密力维标准方案，适配 200-500L 日产能）

二、史密力维核心优势与选型要点

1. 模块化设计：糖化与发酵可拆分，适配 10-30㎡狭小空间，后期可扩容至 1000L 以上。
2. 智能控制：PLC 触控屏 + 远程监控，1-2 人即可操作，新手也能稳定出酒。
3. 材质与安全：304 不锈钢厚壁≥6mm，电加热防干烧，发酵罐带超压保护，符合食品级标准。
4. 场景适配：
   • 微型酒馆（30 人次以下）：200L 两器基础款，3 个发酵罐，预算 15 万内交钥匙套餐。
   • 标准酒馆（50-100 人次）：500L 三器进阶款，6 个发酵罐 + 透明展示罐，预算 25 万起。
   • 连锁酒馆：统一模块化配置，支持中央厨房集中糖化 + 门店发酵售酒，降低管理成本。

三、安装与服务要点

1. 场地要求：水电 380V/220V、排水通畅、通风良好，预留 1-2㎡设备操作区。
2. 交钥匙流程：需求沟通→场地勘测→方案设计→生产（30 天）→安装（7 天）→调试培训（3 天）→验收交付。
3. 售后保障：主体保修 15 年，终身运维，24h 响应，提供酿酒配方与技术支持。

四、快速选型建议

1. 先定日产能（按堂食人数 ×0.5L / 人估算），优先 200-500L，避免产能浪费或不足。
2. 自动化选 “基础智能款”（PLC 触控），兼顾操作便捷与成本控制。
3. 发酵罐按 “糖化产能 ×1.2” 配置，预留 1-2 个备用罐应对旺季或设备维护。
4. 预留 10% 预算用于备品备件与培训，降低后期停机风险。

五、总结