油菜蜜是蜜蜂采集油菜的花蜜酿造而成，一般在春季采集酿造，也是我国的最大宗、稳产的蜜种，不过市场上的油菜蜜仍然存在着造假的现象，那应该怎么辨别油菜蜂蜜真假呢?

  想要辨别油菜蜜的真假首先要了解一下油菜蜜，油菜蜜带有油菜花的香气，略具辛辣味，随着保存的时间增加辣味会逐渐减轻，结晶后呈乳白色，不过知道这些还是不足以辨别油菜蜜的真假，有些人喜欢用油菜蜜的颜色、结晶以及味道判断油菜蜜的真假，其实这样得出的结论都很主观不能够准确的辨别油菜蜜的真假。

  同理其它的蜂蜜也是如此，随着市场上的蜂蜜造假手段越来越多，有些假蜂蜜和真蜂蜜看起来非常相似，只从外观已经无法再准确的分辨蜂蜜的真假，判断蜂蜜真假的关键还是在于成分，目前最准确的分辨蜂蜜真假的方法就是通过技术检测，蜂蜜指纹图谱就准确率比较高的一种，田野牧蜂的水白蜜就是通过这种方法检测合格的，含有丰富的营养成分，是优质的洋槐蜜。

  所以无论是油菜蜜还是其它蜂蜜，为了避免购买到假蜂蜜，对于身体健康不利，大家最好购买经过层层质量检测合格的优质成熟蜜，这样的蜂蜜吃起来更加放心，滋养身体效果好，在购买之前也可以向商家要一下蜂蜜的检测数据，更有把握买到真蜂蜜。