大麦就是我们俗称的青稞，又称为元麦、米大麦，主要生长在我国西藏、青海、四川等地。青稞在我国青藏地区的种植历史有3500年以上，在西南地区形成了内涵丰富的青稞文化，现如今青稞制品也越来越丰富，青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等都在各大超市供应。

    青稞外形和小麦相似，皮质富含的纤维素更高，获得更多年轻人的喜爱。但是各种青稞制品的形成都离不开最初的大麦的原粮清理，大麦的清理归根到底就是我们常说的筛选分级、比重去石。通过不同筛网孔径的筛选分级过程，将收获后的青稞中夹杂的各种秸秆、树叶、麦皮、秕子等杂质清理分级；

    比重去石则是针对和大麦颗粒差不多大小的石子、泥块等重杂质，通过搭配风机风网管道，调整合适的风速和大麦的流速，使得大麦在筛面上保持一个悬浮的状态向下流动，而比重较大的石子等杂质则贴在筛网上向上移动，最终通过出石口排出，从而实现去石的效果，华粮机械的比重去石机，单次清理去石效果可以达到95%以上。