[9005-65-6]

本品系植物来源油酸、山梨醇和环氧乙烷反应而成的聚氧乙烯20油酸山梨坦。

【性状】本品为无色至微黄色黏稠液体。

本品在水、乙醇、甲醇或乙酸乙酯中易溶。

相对密度 本品的相对密度（通则0601）为1.06～1.09。

黏度 本品的运动黏度（通则0633第一法），在25℃时（毛细管内径为2.0～2.5mm）为350～450mm²/s。

酸值 取本品10g，精密称定，置250ml锥形瓶中，加中性乙醇（对酚酞指示液显中性）50ml，振摇使溶解（必要时，缓慢加热回流使溶解），加酚酞指示液5滴，用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）滴定，酸值（通则0713）不得过1.0。

【鉴别】（1）本品的红外光吸收图谱应与对照图谱（附图）一致（通则0402）。

（2）照脂肪酸组成试验，应符合规定。

【检查】酸碱度 取本品约0.50g，加水10ml溶解后，依法测定（通则0631），pH值应为5.0～7.5。

吸光度 取本品0.1g，精密称定。置25ml量瓶中，加-水（70∶30）混合液适量，使完全溶解，继续加-水（70∶30）混合液至刻度。照紫外-可见分光光度法（通则0401），扫描范围190～400nm。在225nm波长处吸光度不得过1.0，在267nm波长处吸光度不得过0.10且不得出现最大吸收峰。

细菌内毒素 取本品，依法检查（通则1143），每1mg聚山梨酯80中含内毒素的量应小于0.012EU。

【类别】增溶剂、乳化剂和蛋白稳定剂等。

【贮藏】遮光，密封保存。