山梨酸

Shanlisuan  

Sorbic Acid

本品为（E，E）-2，4-己二烯酸。按无水物计算，含C₆H₈O₂应为98.0%～102.0%。

【性状】本品为白色或类白色结晶性粉末。

本品在乙醇中易溶，在水中极微溶解。

熔点 本品的熔点（通则0612）为132～136℃。

水分 取本品，照水分测定法（通则0832第一法1）测定，含水分不得过0.5%。

炽灼残渣 取本品1.0g，精密称定，加硫酸1ml使湿润，依法检查（通则0841），遗留残渣不得过0.1%。

重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（通则0821第二法），含重金属不得过百万分之十。

测定法 取本品适量，精密称定，加溶剂（50%甲醇）溶解并定量稀释制成每1ml中约含0.1mg的溶液，作为供试品溶液，精密量取10μl，注入液相色谱仪，记录色谱图。

另取山梨酸对照品适量，精密称定，加溶剂溶解并定量稀释制成每1ml中约含0.1mg的溶液，作为对照品溶液，同法测定。

按外标法以峰面积计算，即得。

【类别】抑菌剂。

【贮藏】遮光，密封，在阴凉处保存。