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商品详情
枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。
英文名称：citric acid
化学名称：2-羟基-均丙三羧酸
英文名称2：2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
CAS No.：77-92-9
EINECS号：201-069-1
分子式：C6H8O7
分子量：192.14
外观与性状：白色结晶粉末，无臭。
熔点（℃）：153°C
沸点（℃）：175℃
在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，有涩味，有微弱腐蚀性，潮解性强，并伴有结晶水化合物生成，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。方法名称：枸橼酸测定—中和滴定法
应用范围：该方法采用滴定法测定枸橼酸的含量。
该方法适用于枸橼酸。
方法原理：供试品置锥形瓶中，加冰醋酸溶解后，加结晶紫指示液，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液显绿色。读出高氯酸滴定液使用量，计算枸橼酸的含量。
【类别】pH调节剂、稳定剂和酸化剂等。
【贮藏】密封保存。
