碳酸氢钾在化工生产、食品加工、医药等领域有广泛应用。

碳酸氢钾为无色透明单斜晶系晶体或白色晶体，无臭、味咸。密度2.17g/mL，不溶于乙醇，溶于饱和碳酸钾溶液，0℃时，在100 中的溶解度为22.4g；20℃时100可溶解33.2g碳酸氢钾；60℃时100可溶解60g碳酸氢钾。折射率为1.482，生成热为229.8kJ/mol，结晶系为无色单斜晶系，溶解热为5.2kJ（18℃），电化学当量为3.7354g/(A·h)。

碳酸氢钾在化工生产可用作生产碳酸钾、醋酸钾、的原料，也用于石油、化学品之灭火剂。也可用于医药，用来补充钾，用于治疗低钾症，也用作营养增补剂、赋形剂。在食品工业中作焙粉、发泡盐、化学膨松剂。 [3-4]在分析化学中碳酸氢钾常用作分析试剂。在实验室作酸度调节剂。

铁盐 取本品1.0g，加水适量溶解后，加稀盐酸使成微酸性，煮沸除尽二氧化碳气体，放冷，用水稀释至25ml，依法检查（通则0807），与标准铁溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更深（0.002%）。

钠 取本品0.25g，置50ml量瓶中，用水溶解并稀释至刻度，摇匀，分别精密量取20ml置两个50ml量瓶中，各加盐酸溶液（1→2）10ml，一个量瓶中用水稀释至刻度，摇匀，精密量取10ml，置50ml量瓶中，用水稀释至刻度，作为供试品溶液；另一个量瓶中加标准氯化钠溶液（每1ml中含Na 0.1mg）5ml，用水稀释至刻度，摇匀，精密量取10ml，置50ml量瓶中，用水稀释至刻度，作为对照品溶液。照原子吸收分光光度法（通则0406第二法），在589nm的波长处分别测定，应符合规定（0.50%）。

重金属 取本品2.0g，加稀盐酸12ml与水5ml后，煮沸5分钟，放冷，加酚酞指示液1滴，并滴加氨试液至溶液显粉红色，放冷，加醋酸盐缓冲液（pH 3.5）2ml与水适量至25ml，依法检查（通则0821第一法），含重金属不得过百万分之十。

砷盐 取本品1.0g，加水23ml溶解后，加盐酸5ml，依法检查（通则0822第一法），应符合规定（0.0002%）。

【含量测定】 取本品2g，精密称定，加水100ml使溶解，加甲基红-溴甲酚绿混合指示液10滴，用盐酸滴定液（1.0mol/L）滴定至溶液由绿色转变为紫红色，煮沸2分钟，冷却至室温，继续滴定至溶液由绿色转变为暗紫色，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml盐酸滴定液（1.0mol/L）相当于100.1mg的KHCO₃。

【类别】pH调节剂。

【贮藏】密闭保存。